Rational HoReCa Concept

Workshop Rational HoReCa Concept predstavuje praktické využitie konvektomatov Rational v profesionálnej kuchyni a ukazuje, ako dokáže moderná technológia výrazne zjednodušiť každodennú prácu v gastro prevádzke. 

Počas workshopu vám konvektomat Rational predstavíme priamo v praxi. Od základných funkcií až po pokročilé možnosti využitia v profesionálnej prevádzke. Účastníci môžu vidieť, ako technológia dokáže výrazne zefektívniť proces prípravy jedál a zároveň zabezpečiť vysokú kvalitu pokrmov pri každom servise. 

Program workshopu sa zameriava najmä na: 

-nočné úpravy pokrmov, ktoré umožňujú efektívne plánovanie práce v kuchyni a optimalizáciu času počas servisov, 

-príprava menu pre väčšie skupiny hostí, kde technológia pomáha zvládnuť vysoký objem produkcie pri zachovaní kvality jedál 

-a la carte varenie presne a jednoducho, s dôrazom na konzistentné výsledky a efektívne využitie kapacity zariadenia. 

Workshop vedie odborník na technológiu Rational Zdeněk Michálek, ktorý predstaví zariadenie z pohľadu každodennej praxe v profesionálnych kuchyniach a ukáže možnosti jeho využitia v rôznych typoch gastro prevádzok. 

Ukážkové varenie prebieha v priestoroch LUKNAR GASTRO STUDIA.